ワイルドストロベリージャムを作ろう
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とれたばかりのワイルドストロベリーを
ジャムにしてみましょう・・。
あまり数がない場合は冷凍などを
して数を増やすといいようです。 |
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・ワイルドストロベリーの実
・砂糖（適量）
・レモン果汁少々
砂糖をいれるだけで水分がでてきます。
あまり甘さを感じない実はジャムにすると
いいみたいですね〜〜
*砂糖については個人差があるので
入れなくてもいい方もいるようです。
入れないでも充分持ち味の風味が
楽しめます。 |
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ちょっとターナーなどでくずしてみました。
味見をして様子をみてください。
私の場合、一度火にかけすぎたのか・・
苦味がでた時がありました。
少量なのであまり火にかけなくてよかった
ようですね・・（＾＾；
とろみをだしたい方は弱火で煮込んだほうが
いい場合もあるらしく・・。
この時間が一番難しいみたい。
好みの問題のようなので、味見をちょくちょく
してみてくださいね。 |
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あのワイルドストロベリーの量でできる量はこれぐらい・・。
パン１枚程度というところでしょうか・・。
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紅茶にいれて飲んでみました。
(ロシアンティー）
私はこれが好きだったかも。
少し酸味もあり・・
フルーツ紅茶だな〜という感じです！
実をそのままでも紅茶だといいですね。
葉のハーブティーもあるようですが、
完全に乾燥してないと
葉の毒素があるそうなので
葉の場合フレッシュティーが
いいそうですよ。
実を収穫後、そのまま良く水洗いをして
ハーブティーに加えて
香りを楽しむ方法も簡単です
ケーキつくりが得意な人は
ケーキのイチゴジャムとして
使う方法もいかがでしょうか？ |
実をそのまま食べると蕁麻疹などがでる方もいます。
お子様など十分にご注意ください。 |
